Úgy gondolom, hogy minden barátnak, aki kapcsolatba került borral, ismernie kell a parafát, mert a parafa egy tömítőeszköz, ami általábanbor lezárására használták. A jó minőségű parafának nagy szerepe lehet a borban, főleg a drága boroknál, még inkább kell egy jó minőségű parafa. Szóval, miért használ a bor parafát? Nézzük meg, hogy többet megtudjon róla.
Mielőtt megértené, miért használ a bor parafadugót, először ismerje meg a parafadugók gyártását:
A parafa dugók a parafa tölgy kérgéből készülnek. A tölgyet nem a kéreg kihúzásakor vágják ki, hanem egyszerre legfeljebb a kéreg felét távolítják el. A munka elvégzése nagy szakértelmet és speciális eszközöket, valamint munkaigényes feldolgozást és összetett utómunkát igényelt. Az a fárasztó lépések sorozata, amelyek egy óriási tölgyfa kényes kérgéjének megfosztásával, kiegyensúlyozott darabokra vágásával és a feldolgozóüzembe szállítással járnak, anélkül, hogy károsítanák, pontosan megmagyarázza, miért drágábbak a parafa dugók, mint a többi palackdugó.
Miután megértette a parafa dugók gyártását, most nézzük meg, miért használ a bor parafadugót:
1. A bor parafadugót azért használ, mert a parafa dugó puha és rendkívül rugalmas. Sok finom lyuk van rajtuk. A palack nyakán lévő rést lezárják, hogy megakadályozzák a bor kifolyását; ugyanakkor a bor önmagában a parafa mikropórusain keresztül is érintkezhet kis mennyiségű levegővel, hogy elérje a légzés és a fejlődés célját, és a palackozás után is befejezze érlelési folyamatát.
2. A parafa összetevőit a borba áztatva a bor szerkezete is megnő.
3. A bor palackkupakjának dugója rugalmas a tömítés biztosítására, alkalmas a bor csendes helyére, és bizonyos fokú légáteresztő képességgel rendelkezik, így a bor bizonyos fokú légzést tud fenntartani az erjedés során folyamat a palackban. Amikor a bort palackozzák és tárolják, laposan kell elhelyezni. Ekkor a bort átitatják a parafán, hogy hatékonyan megakadályozzák a bortest szennyeződését. A parafa dugók nem romlanak meg, nem rozsdásodnak, és nem veszítik el az ízüket.
Összefoglalva, nem nehéz belátni, hogy a parafa minősége hatással lesz a bor minőségére. A jó minőségű parafa általában légmentes, így fokozatosan kevesebb levegő jut be a palackba. Általánosságban elmondható, hogy a közönséges borhoz használt parafa hossza körülbelül 3,5–5 cm, míg a jó borhoz használt parafa hossza meghaladja az 5 cm-t.
